Zum Cliff House gehören ein neuer Pro Shop, Umkleideräume, eine Player’s Lounge sowie ein Abschlag auf dem Dach. Ebenfalls Teil des neuen Clubhauses ist das Restaurant Wynn’s Cliff House Grill mit einem Speisesaal und einer Terrasse mit Blick auf den Wasserfall des Golfplatzes, alte Baumbestände und die umgebende Wüstenlandschaft.
Architektur nimmt Bezug auf die Geschichte des Standorts
Das Design des Cliff House orientiert sich an der Geschichte des Geländes.
Bevor Wynn Las Vegas eröffnet wurde, prägten das Desert Inn und dessen Golfplatz den nördlichen Abschnitt des Las Vegas Strip. In der Nähe des Golfplatzes befanden sich früher zudem Wohnhäuser im Mid-Century-Stil.
Das internationale Architektur- und Ingenieurbüro Skidmore, Owings & Merrill, kurz SOM, entwickelte das Cliff House gemeinsam mit Wynn Design & Development.
Das Clubhaus erstreckt sich über zwei Ebenen. Die Farb- und Materialgestaltung greift Töne und Strukturen der umliegenden Landschaft auf, darunter rötliche Erdtöne, warmes Holz und neutraler Stein.
Travertin prägt die Innenräume, während Akzente aus Holz und Metall zusätzliche Tiefe schaffen.
Eine durchgehende Holzdecke aus wiederverwendetem Hartholz zieht sich durch Innen- und Aussenbereiche. Sie soll die horizontale Architektur des Gebäudes betonen und gleichzeitig eine optische Verbindung zwischen Clubhaus und Golfplatz herstellen.
Abschlag auf dem Dach
Ein besonderes Merkmal des Projekts ist die Verlegung des Pro-Abschlags auf das Dach des Clubhauses.
Dadurch ist ein ungewöhnliches Rooftop-Tee-Erlebnis entstanden, bei dem die Architektur selbst Teil des Golfplatzes wird.
«Mit dem Cliff House hatten wir die Möglichkeit, die Geschichte dieses besonderen Standorts weiterzuführen und gleichzeitig seiner Vergangenheit Respekt zu erweisen», sagte Todd-Avery Lenahan, President und Chief Creative Officer von Wynn Design & Development.
«Die Architektur nimmt Bezug auf das Mid-Century-Erbe des Desert Inn. Gleichzeitig wurde jedes Detail – von den historischen Fotografien bis zur Landschaftsgestaltung – mit dem Ziel entwickelt, etwas Zeitloses zu schaffen, das zugleich die sich weiterentwickelnde Geschichte von Wynn ergänzt.»
Colin Koop, Design Partner bei SOM, erklärte: «Wir sahen die Chance, die Architektur zu einem Teil des Golfplatzes zu machen und sie nicht als separates Objekt daneben zu platzieren. Das Gebäude ist bewusst zurückhaltend und horizontal gestaltet, damit die Landschaft im Vordergrund steht. Der Rooftop-Abschlag macht diese Idee unmittelbar erlebbar und macht das Gebäude selbst zu einem Teil des Platzes.»
Neues Restaurant mit Blick auf den Golfplatz
Im Cliff House befindet sich Wynn’s Cliff House Grill unter der Leitung von Chef Patricia Gamez.
Das Restaurant serviert zum Frühstück und Mittagessen moderne Interpretationen klassischer amerikanischer Clubhaus-Gerichte. Am Nachmittag werden kleinere Speisen und Cocktails zum Sonnenuntergang angeboten.
Das Angebot richtet sich an Hotelgäste, Einheimische und Golfer.
Zum Frühstück gehören unter anderem Sticky Toffee Pancakes mit Toffeesauce, Crème fraîche und geräuchertem Meersalz.
Ebenfalls auf der Karte steht der Beef Birria Breakfast Burrito mit Eiern, schwarzen Bohnen, Avocado, Consommé und Sauerrahm.
Zu den Tagesgerichten zählen der Chopped «Pitching Wedge» Salad mit Baby-Gem-Salat, Blauschimmelkäse und getrockneten Tomaten sowie das Marinated Grilled Steak «Sando» mit amerikanischem Wagyu und Tomaten-Chimichurri.
Kleine Gerichte für den Nachmittag
Im Verlauf des Tages verlagert sich der Schwerpunkt der Speisekarte auf Gerichte zum Teilen.
Dazu gehört Bigeye Tuna Aguachile mit Mandarine, Avocado und Habanero.
Ebenfalls angeboten werden Queso Blanco Nachos mit Beef Birria, gerösteter Salsa und Jalapeño-Queso.
Weitere Klassiker sind Crispy Chicken Tenders mit Yuzu-Kosho-Honig und Kräuter-Ranch-Sauce sowie die «Golf Tee House» Prime Rib Sliders mit gerösteten roten Zwiebeln, Raclettekäse und Meerrettichsauce.
Patricia Gamez setzt bei ihrer Interpretation der Clubhaus-Küche auf Komfort, kräftige Aromen und hochwertige Zutaten.
Zuvor war sie Chef des Jardin im Wynn Las Vegas. Weitere Stationen ihrer Karriere waren Girl & the Goat in Los Angeles, Restaurant Gary Danko und Lazy Bear in San Francisco sowie Pali Wine Co. in Santa Monica.
«Die Umgebung hat uns dazu inspiriert, klassische Clubhaus-Gerichte neu zu interpretieren – auf eine Weise, die vertraut wirkt und gleichzeitig unverkennbar Wynn ist», sagte Gamez.
«Jedes Gericht basiert auf unkomplizierter Wohlfühlküche, wird aber durch sorgfältige Techniken und hochwertige Zutaten verfeinert. Ob unsere Gäste vor einer Golfrunde frühstücken oder beim Mittagessen auf den Platz blicken – das Angebot soll einladend, zufriedenstellend und in Erinnerung bleibend sein.»
Cocktails mit Golf-Bezug
Das Getränkeprogramm wurde von Mariena Mercer Boarini, Master Mixologist von Wynn Las Vegas, entwickelt.
Die Cocktails greifen klassische Clubhaus-Drinks auf und interpretieren sie mit spielerischen Bezügen zum Golf neu.
Zu den Signature-Drinks gehört der Blonde Transfusion, eine moderne Variante eines klassischen Golfplatz-Cocktails.
Der 19th Hole ist ein Old Fashioned mit WhistlePig «Cliffhouse Signature Barrel» Rye Whiskey sowie Chai- und Kardamomgewürzen.
Der Cocktail On the Green interpretiert Ranch Water im Stil der Wüste von Las Vegas und kombiniert Tequila mit Gurke, Yuzu und Limette.
Ergänzt wird die Karte durch alkoholfreie Getränke sowie ein Weinangebot mit Champagner, Burgund, Napa Valley, Bordeaux und italienischen Weinen. Ausgewählte Weine werden auch glasweise über das Coravin-System angeboten.
Quelle: Offizielle Medienmitteilung von Wynn Las Vegas.
